Ein leckerer, gesunder und proteinreicher Snack oder Nachtisch gefällig? Dann habe ich heute genau das richtige Rezept für dich: Vegane Vanille-Proteinmuffins
Ob nach dem Sport, als Frühstück oder Snack in Uni/Arbeit, die veganen Proteinmuffins eignen sich immer und überall.
Durch die extra Portion pflanzliches Protein und die Ballaststoffe im Vollkornmehl machen die veganen Muffins zudem länger satt und es entsteht kein anschließender Heißhunger.
Bei diesem Rezept handelt es sich lediglich um ein „Grundrezept“. Was ihr aus diesem Grundrezept zaubert bleibt völlig euch überlassen. Meine 2 Varianten waren z.B.
50g Heidelbeeren & eine Prise Kurkuma:


50g Kirschen:


Eine schokoladige Variante wäre z.B. 2EL Kakaopulver & kleingehakte Schokolade hinzuzufügen.
Die veganen Vanille-Proteinmuffins sind:
- vegan
- proteinreich
- frei von raffiniertem Zucker
- laktosefrei
- ölfrei
- nährstoffreich
- ballaststoffreich
- sättigend
- schnell in der Zubereitung
- variabel bei den Zutaten

Vanille-Proteinmuffins Rezept:
Zutaten: (6 Muffins)
Zubereitung:
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*Ersatz: 20g Vollkornmehl + 10g Kokosblütenzucker
** Ersatz: Dattelzucker, Xylit, Erythrit, Stevia, Rohrohrzucker

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Lukas
Juli 28, 2019 at 6:06 pmIch bin der Glückliche, der sie schon probieren durfte 🙂
Sie sind super lecker.