Was gibt es Besseres im Herbst als frisches Apfelmus? Die meisten kaufen ihr Apfelmus heutzutage jedoch schon fertig in den Läden, wobei oftmals auch Zucker und weitere Zusatzstoffe hinzugefügt werden. Zudem wird die Schale entfernt, obwohl genau hier viele Vitamine, Ballaststoffe und Mineralstoffe enthalten sind. Daher habe ich bei meinem Apfelmus die Schale drangelassen. Ich persönlich finde zudem, dass es mit Schale noch besser und herbstlicher schmeckt.

Zudem ist es einfacher als man denkt Apfelmus selber zu machen und anschließend einzukochen.
Die richtige Wortwahl für Apfelmus ohne Zucker ist eigentlich „Apfelmark“. Da dieser Begriff jedoch vielen nicht bekannt ist, habe ich es einfach Apfelmus ohne Zucker genannt 😊.
Apfelmus | Apfelmark | Apfelkompott | |
mit Zucker | ja | nein | ja, geht aber auch ohne |
Zubereitung | püriert | püriert | gestampft |
Gläser vorbereiten:
Wer das Apfelmark anschließend einkochen möchte muss die Gläser vorher „sterilisieren“.
- Die Gläser und Deckel heiß ausspülen und nicht abtrocknen! Oder einfach in die Spülmaschine geben.
- Anschließend für ca. 10min in den 180Grad heißen Ofen geben.
- Abkühlen lassen und fertig.
Das Apfelmus ohne Zucker Rezept:
Zutaten:
Zubereitung:
Ab diesem Schritt beginnt das Einkochen:
–> Optional kann das fertige Apfelmus auch eingefroren werden anstatt eingekocht. *Für ein etwas milderes Apfelmark könnt ihr auch 1kg Äpfel und 1kg Birnen verwenden. Das gibt dem Mark eine besonders milde und sehr aromatische Note. |


Ein weiterer Vorteil von selbstgemachtem Apfelmus ist, dass die ganze Wohnung nach herbstlich, fruchtig, frisch, gekochten, warmen Äpfeln riecht. Da wird einem nicht nur direkt viel wärmer, sondern man ist auch trotz der kalten Jahreszeit viel glücklicher durch den leckeren, süßen Geruch.

No Comments
Andreas
Oktober 31, 2019 at 9:21 amSuper Rezept !
Ich liebe Apfelmus und selbst gemacht schmeckt es einfach am besten.
Werde das Rezept gleich mal ausprobieren
planthealingbylaila
Oktober 31, 2019 at 1:03 pmIch hoffe dir gefällt das Rezept genauso gut wie mir 🙂