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Gesunde Chia-Marmelade mit Erdbeeren – vegan & zuckerfrei

Ich zeige dir heute wie du eine gesunde, zuckerfreie Chia-Marmelade mit Erdbeeren ganz einfach ohne Kochen selbst herstellen kannst.

Ich habe die letzten Jahre Marmelade immer gemieden, da mir einfach zu viel Zucker darin enthalten ist. Dabei mag ich ein Brot oder eine Reiswaffel mit einem fruchtigen Aufstrich als Nachmittagssnack total gerne. Oder eben auch mal zu Pancakes, Waffeln oder Pfannkuchen.

Jetzt bin ich jedoch vor kurzem auf eine vรถllig andere Variante gestoรŸen, die nicht nur genau meinen Geschmack trifft, sondern auch super gesund und richtig schรถn fruchtig ist. Und zwar eine Erdbeermarmelade aus Chiasamen und frischen Erdbeeren.

Der einzige Nachteil ist, dass die Marmelade sich nur ein paar Tage im Kรผhlschrank hรคlt. Jedoch ist sie dafรผr auch super schnell in der Zubereitung und kann somit auch spontan gemacht werden.

Chiasamen Marmelade Erdbeeren

Die Marmelade ist:

  • gesund
  • vegan
  • glutenfrei
  • frei von industriellem Zucker
  • ballaststoffreich
  • proteinreich
  • roh und somit voller Vitamine & Mineralstoffe
  • kalorienarm
  • basisch
  • kohlenhydratarm & daher Paleo-geeignet
  • reich an gesunden Fetten
  • super einfach & schnell zuzubereiten

Gesundheitsvorteile von Erdbeeren

Erdbeeren sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch wahnsinnig gesund!

Sie enthalten nรคmlich zum einen relativ wenig Fruchtzucker, dafรผr dass sie so sรผรŸ sind und zum anderen eine Menge an gesunden Vitaminen, sekundรคren Pflanzeninhaltsstoffen und Mineralstoffen.

Zum Beispiel:

  • Folsรคure = Schwangerschaft, Blutbildung, Zellerneuerung, Wundheilung
  • Zink = Immunsystem, Haut, Hormone, Haare, Leistungsfรคhigkeit
  • Vitamin C = Immunsystem, Antioxidans, Eisenaufnahme, Haut
  • Kalium = Ideal fรผr Sportler nach einem Training
  • Anthocyane = der Pflanzenfarbstoff, welcher sich z.B. positiv auf das Herz-Kreislaufsystem auswirkt

Zudem enthalten sie Ballaststoffe, welche unser Sรคttigungsgefรผhl unterstรผtzen und fรผr eine gesunde Darmflora sorgen.

Sie liefern zum Beispiel auch einiges an Wasser, da sie zu ca. 90% daraus bestehen und genau das im Sommer sowieso schnell mal zu kurz kommt.

Gesundheitsvorteile von Chiasamen

Hierzu ein Zitat aus der Apotheken Umschau: „Tatsรคchlich enthalten die Samen eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, zum Beispiel fรผnfmal soviel Kalzium wie Milch„, sagt Ernรคhrungswissenschaftler Harald Seitz von der Bundesanstalt fรผr Ernรคhrung. Der Eisengehalt von Chia-Samen รผbertrifft den von Spinat. Auch beinhalten sie viele Antioxidantien, wie zum Beispiel Phenolsรคuren. Diesen Wirkstoffen wird nachgesagt, dass sie im Kรถrper als Radikalfรคnger die Zellen schรผtzen.โ€œ [2]

Zudem enthalten Chiasamen mehrfach ungesรคttigte Fettsรคure, welche viele gesundheitliche Vorteile in unserem Kรถrper ausรผben und z.B. gegen Diabetes, Rheuma, Arthrose uvm. wirken.

Chiasamen enthalten unter anderem:

  • Calcium
  • Zink
  • Magnesium
  • Eisen
  • Ballaststoffe
  • Proteine
Chiasamen Marmelade Erdbeeren Zuckerfrei

Das Chia-Marmeladen Rezept:

Zutaten:

  • 300g Erdbeeren (frisch oder TK)
  • 2 Datteln (bei wenig sรผรŸen Erdbeeren, auch mehr)
  • 3 EL Chiasamen
  • 1 Spritzer Zitronensaft

Zubereitung:

  1. Die Erdbeeren waschen, das Grรผne entfernen und halbieren.
  2. Erdbeeren, Datteln & Zitronensaft mit einem Pรผrierstab pรผrieren.
  3. AnschlieรŸen die Chiasamen unterrรผhren und fรผr ca. 10min gelegentlich umrรผhren, dass keine Klumpen entstehen.
  4. Fรผr mind. 30min in den Kรผhlschrank stellen und fertig.
  5. Optional nochmals pรผrieren, wenn man die Chiasamen in der Marmelade nicht so gerne mag.
  6. In ein sauberes GefรครŸ geben. Im Kรผhlschrank ca. 3-4 Tage haltbar.
Chiasamen Marmelade Erdbeeren Zuckerfrei
Chiasamen Marmelade Erdbeeren Zuckerfrei
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Quellen:

[1] https://eatsmarter.de/ernaehrung/gesund-ernaehren/darum-sind-erdbeeren-gesund

[2] https://www.apotheken-umschau.de/Ernaehrung/Chia-Samen-Wirklich-ein-Superfood-491003.html

About Author

Hi du. Schรถn, dass du auf meinem Blog gestoรŸen bist. Ich heiรŸe Laila und bin 25 Jahre jung und derzeit selbststรคndige Digitale Creatorin in Hessen. Ich bin gelernte Krรคuterpรคdagogin, Ernรคhrungsberaterin und habe ร–kotrophologie studiert. Auf meinem Blog mรถchte ich mein Wissen รผber die Naturheilkunde und gesunde Ernรคhrung mit dir teilen. Auch die Fotografie ist ein groรŸer Teil davon. Nun wรผnsche ich dir viel SpaรŸ auf meinem Blog. :)

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