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Veganes, gesundes Früchtebrot

Du suchst nach einem leckeren und gesunde Nachtisch oder Snack für zwischendurch? Dann ist dieses vegane Früchtebrot ohne industriellen Zucker oder raffiniertem Öl genau das richtig für dich.

Das Früchtebrot besteht nur aus vollwertigen, pflanzlichen Lebensmitteln und sorgt auch als Sonntagskuchen für einen absoluten WOW-Effekt.

Eine Kuchenalternative die richtig schön süß ist, aber lediglich durch Trocken-/Früchte gesüßt, sodass es ohne herkömmlichen Haushaltszucker auskommt.

Die Nüsse in dem Früchtebrot ergänzen sich einfach wundervoll mit dem Trockenobst und machen es zu einem absoluten Geschmackserlebnis.

Zudem fühlt man sich nicht so schwer und übersättigt wie nach einem Stück Torte oder einem fett- & zuckerreichem Kuchen.

Das Früchtebrot ist:

  • vegan
  • ballaststoffreich
  • frei von industriellem Zucker
  • sättigend
  • verdauungsfördernd
  • frei von raffiniertem Öl
  • fruchtig & nussig
Gesundes Früchtebrot Rezept

Ob als Snack zwischendurch, zum Kaffee am Nachmittag, als Nachtisch oder sogar als Frühstück ist das Früchtebrot bestens geeignet. Denn das Früchtebrot ist aufgrund seiner Inhaltsstoffe absolut vollwertig, gesund und enthält super viele wichtige Nährstoffe, Vitamine und Spurenelemente für die eigenen Gesundheit.

Nun gut… kommen wir zu dem Rezept 😊

Als Trockenobst habe ich 100g Feigen, 50g Datteln, 50g Rosinen, 50g Zwetschgen und 50g Apfelringe verwendet. Bei den Nüssen habe ich 50g Haselnüsse und 50g Walnüsse gewählt.
Aber an sich könnt ihr bei dem Trockenobst als auch bei den Nüssen frei wählen und voll nach eurem Geschmack gehen 😊.

Veganes Früchtebrot Rezept

Das Früchtebrot Rezept


Zutaten:

  • 300g Trockenobst
  • 100g Nüsse
  • 250ml warmes Wasser
  • Saft 1 Orange
  • 50g Mandelmus oder gemahlene Mandel + etwas Wasser
  • 250g Vollkornmehl
  • 2TL Backpulver
  • 2TL Zimt
  • ½ TL Piment
  • 1 EL Kokosblütenzucker
  • Schale einer halben Zitrone

Zubereitung:

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Das Trockenobst grob zerkleinern und die Nüsse zerkleinern oder mixen.
  3. Beides in eine Schüssel geben und mit dem warmen Wasser, Orangensaft und Mandelmus mischen und etwas ziehen lassen.
  4. In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zimt, Piment, Kokosblütenzucker und Zitronenschale mischen.
  5. Anschließend die feuchte und trockene Komponente miteinander vermengen bis ein homogener Teig entstanden ist.
  6. Den Teig in einer eingefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und für 40-50min backen.

Das Früchtebrot sollte kühl und trocken gelagert werden. Auch im Kühlschrank hält es sich einige Tage. Wenn jedoch zu viel übrig bleiben sollte oder man direkt 2 Brote auf einmal backen möchte kann ein Teil auch ganz einfach eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt gegessen werden 😊.

Früchtebrot gesundes, schnelles Rezept
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About Author

Hi du. Schön, dass du auf meinem Blog gestoßen bist. Ich heiße Laila und bin 25 Jahre jung und derzeit selbstständige Digitale Creatorin in Hessen. Ich bin gelernte Kräuterpädagogin, Ernährungsberaterin und habe Ökotrophologie studiert. Auf meinem Blog möchte ich mein Wissen über die Naturheilkunde und gesunde Ernährung mit dir teilen. Auch die Fotografie ist ein großer Teil davon. Nun wünsche ich dir viel Spaß auf meinem Blog. :)

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