Da ich seit kurzem kein Intervallfasten mehr mache, gibt es jetzt auch wieder ab und zu Pancake-Frรผhstรผck ๐.
Und diese Pancakes sind einfach der absolute Hammer. Es sind die einfachsten und leckersten Pancakes รผberhaupt! Die Zubereitung ist in sekundenschnelle fertig und man benรถtigt keinerlei Koch-/ oder Backkรผnste dafรผr ๐.

Zudem bestehen die Pancakes aus nur 4 Zutaten und kรถnnen ohne Mixer o.รค. zubereitet werden. Das heiรt ihr benรถtigt lediglich eine Schรผssel, einen Lรถffel/Schneebesen und eine Pfanne zum Anbraten.
Bei der Hauptzutat handelt es sich ganz simpel um Mehl. Wenn hierbei Vollkornmehl gewรคhlt wird machen die Pancakes lรคnger satt, der Blutzuckerspiegel steigt nicht zu schnell an und die Verdauung wird positiv untersรผtzt. Jedoch kann trotz alledem auch helles Mehl verwendet werden oder auch glutenfreies Mehl.
Das Sojamehl dient als Eiersatz und sorgt fรผr eine lockere, luftige Struktur der Pancakes.
Ein Teil der Pancakes besteht aus Proteinpulver, um daraus eine richtige Proteinbombe zu machen. Ich habe dafรผr Vanille-Proteinpulver verwendet, wobei es mit einer Schokovariante auch himmlisch schmeckt.
Das Proteinpulver kann natรผrlich auch nur normales Mehl ersetzt werden. Wobei, dann die Sรผรe fehlt (wenn das denn gewรผnscht ist, dass die Pancakes sรผร schmecken). Daher sollten dann 1-2 EL Kokosblรผtenzucker, Dattelzucker, Rohrohzucker o.รค. hinzugefรผgt werden und dementsprechend etwas mehr Flรผssigkeit.

Fรผr mich sind sie die idealen Energiegeber am Morgen, vor dem Training oder auch zum wieder auffรผllen von Energie nach dem Training. ๐
Aber auch gesunder Snack fรผr zwischendurch oder unterwegs sind die Pancakes geeignet. Sie schmecken nรคmlich auch vorbereitet ein paar Stunden spรคter oder am nรคchsten Tag noch richtig lecker.

Zutaten:
- 70g Vollkorn-/Mehl
- 30g Proteinpulver (oder Mehl, wobei dann gesรผรt werden sollte mit z.B. Kokosblรผtenzucker)
- 1 EL Sojamehl
- ca. 200ml Pflanzenmilch
- optional: Frรผchte, Schokostรผckchen, Nussmus o.รค. fรผr den Teig
Zubereitung:
- Alle Zutaten in einer Schรผssel vermischen und solange umrรผhren bis keine Klรผmpchen mehr vorhanden sind.
- Optional kรถnnen jetzt noch Frรผchte, Schokostรผckchen, Nussmus o.รค. untergerรผhrt werden.
- Bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne mit evtl. etwas รl nun Pancakes formen und anbraten.
Toppings wie Nussmus, frische Frรผchte, Nรผsse & Samen sind ideal geeignet. ๐

No Comments