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Vegane, gesunde Protein Pancakes aus nur 4 Zutaten – zuckerfrei, รถlfrei

Da ich seit kurzem kein Intervallfasten mehr mache, gibt es jetzt auch wieder ab und zu Pancake-Frรผhstรผck ๐Ÿ˜Š.

Und diese Pancakes sind einfach der absolute Hammer. Es sind die einfachsten und leckersten Pancakes รผberhaupt! Die Zubereitung ist in sekundenschnelle fertig und man benรถtigt keinerlei Koch-/ oder Backkรผnste dafรผr ๐Ÿ˜Š.

schnelle, vegane Pancakes

Zudem bestehen die Pancakes aus nur 4 Zutaten und kรถnnen ohne Mixer o.รค. zubereitet werden. Das heiรŸt ihr benรถtigt lediglich eine Schรผssel, einen Lรถffel/Schneebesen und eine Pfanne zum Anbraten.

Bei der Hauptzutat handelt es sich ganz simpel um Mehl. Wenn hierbei Vollkornmehl gewรคhlt wird machen die Pancakes lรคnger satt, der Blutzuckerspiegel steigt nicht zu schnell an und die Verdauung wird positiv untersรผtzt. Jedoch kann trotz alledem auch helles Mehl verwendet werden oder auch glutenfreies Mehl.

Das Sojamehl dient als Eiersatz und sorgt fรผr eine lockere, luftige Struktur der Pancakes.

Ein Teil der Pancakes besteht aus Proteinpulver, um daraus eine richtige Proteinbombe zu machen. Ich habe dafรผr Vanille-Proteinpulver verwendet, wobei es mit einer Schokovariante auch himmlisch schmeckt.

Das Proteinpulver kann natรผrlich auch nur normales Mehl ersetzt werden. Wobei, dann die SรผรŸe fehlt (wenn das denn gewรผnscht ist, dass die Pancakes sรผรŸ schmecken). Daher sollten dann 1-2 EL Kokosblรผtenzucker, Dattelzucker, Rohrohzucker o.รค. hinzugefรผgt werden und dementsprechend etwas mehr Flรผssigkeit.

Protein Pancakes Rezept

Fรผr mich sind sie die idealen Energiegeber am Morgen, vor dem Training oder auch zum wieder auffรผllen von Energie nach dem Training. ๐Ÿ˜‰

Aber auch gesunder Snack fรผr zwischendurch oder unterwegs sind die Pancakes geeignet. Sie schmecken nรคmlich auch vorbereitet ein paar Stunden spรคter oder am nรคchsten Tag noch richtig lecker.

Vegane Pancakes Rezept

Zutaten:

  • 70g Vollkorn-/Mehl
  • 30g Proteinpulver (oder Mehl, wobei dann gesรผรŸt werden sollte mit z.B. Kokosblรผtenzucker)
  • 1 EL Sojamehl
  • ca. 200ml Pflanzenmilch
  • optional: Frรผchte, Schokostรผckchen, Nussmus o.รค. fรผr den Teig

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einer Schรผssel vermischen und solange umrรผhren bis keine Klรผmpchen mehr vorhanden sind.
  2. Optional kรถnnen jetzt noch Frรผchte, Schokostรผckchen, Nussmus o.รค. untergerรผhrt werden.
  3. Bei mittlerer Temperatur in einer Pfanne mit evtl. etwas ร–l nun Pancakes formen und anbraten.

Toppings wie Nussmus, frische Frรผchte, Nรผsse & Samen sind ideal geeignet. ๐Ÿ˜Š


Protein Pancakes Rezept

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Hi du. Schรถn, dass du auf meinem Blog gestoรŸen bist. Ich heiรŸe Laila und bin 25 Jahre jung und derzeit selbststรคndige Digitale Creatorin in Hessen. Ich bin gelernte Krรคuterpรคdagogin, Ernรคhrungsberaterin und habe ร–kotrophologie studiert. Auf meinem Blog mรถchte ich mein Wissen รผber die Naturheilkunde und gesunde Ernรคhrung mit dir teilen. Auch die Fotografie ist ein groรŸer Teil davon. Nun wรผnsche ich dir viel SpaรŸ auf meinem Blog. :)

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