Du bist auf der Suche nach einem gesunden & veganen Snack oder Nachtisch? Dann ist dieser einfache und super leckere Chia-Pudding ohne kochen genau das richtige für dich.
Ein veganes & super einfaches Chia-Pudding Grundrezept ganz ohne industriellen Zucker für einen wirklich gesunden und veganen Snack oder Nachtisch.
Gesundheitsvorteile von Chiasamen
Hierzu ein Zitat aus der Apotheken Umschau: „Tatsächlich enthalten die Samen eine Reihe interessanter Inhaltsstoffe, zum Beispiel fünfmal soviel Kalzium wie Milch„, sagt Ernährungswissenschaftler Harald Seitz von der Bundesanstalt für Ernährung. Der Eisengehalt von Chia-Samen übertrifft den von Spinat. Auch beinhalten sie viele Antioxidantien, wie zum Beispiel Phenolsäuren. Diesen Wirkstoffen wird nachgesagt, dass sie im Körper als Radikalfänger die Zellen schützen.“ [1]
Zudem enthalten Chiasamen mehrfach ungesättigte Fettsäure, welche viele gesundheitliche Vorteile in unserem Körper ausüben wie zum Beispiel die Hemmung von Entzündungen im Körper. Warum das so wichtig ist?Dafür habe ich einen ausführlichen Blogartikel über Entzündungen im Körper & einer passenden entzündungshemmenden Ernährung geschrieben.
Chiasamen sind z.B. reich an:
- Omega-3-Fettsäuren
- Calcium
- Zink
- Magnesium
- Eisen
- Ballaststoffe
- pflanzlichen Proteine
Chia-Pudding Grundrezept
Zutaten
- 50 g Chiasamen
- 400 ml Hafermilch Alternativ: Sojamilch, Kokosmilch, Mandelmilch
- 2 EL Dattelsirup Alternativ: Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Erythrit
- 2 TL Kakaopulver, Proteinpulver, Kokoflocken o.ä. optional
Anleitungen
- Alle Zutaten gut miteinander vermischen und 10min ruhen lassen.
- Nochmals alles gut vermischen, sodass keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Nun für ca. 4h in den Kühlschrank stellen, am Besten jedoch über Nacht.
- Nach der Ruhzeit kannst du deinen fertigen Chiapudding in passenden Schälchen füllen und mit frischem Obst, Schokostückchen o.ä. garnieren.
Noch mehr gesunde, leckere Rezepte & Tipps für deine vegane Küche findest du auf meinem Instagram Account @planthealingbylaila.
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