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Herzhaftes / Rezepte

Vegane Kräuter Falafel Rezept – gesund & glutenfrei

Das schnellste Kräuter Falafel Rezept überhaupt. Vegane Falafel mit frischen Kräutern zu ergänzen macht einen maßgeblichen Unterschied im Geschmack und der Saftigkeit.

Falafel sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super gesund. Die veganen Kräuter-Falafel liefern pflanzliche Proteine, Ballaststoffe und ein Berg voll Mikronährstoffe wie Magnesium, Eisen & Zink.

Die orientalischen Gewürze in den Falafelbällchen wirken zudem stark entzündungshemmend, basisch und sorgen für eine gesunde Verdauung.

Vegane Falafel Rezept - schnell & einfach

Falafel sind die perfekte Protein-Beilage in jeglicher Mahlzeit. Sei es in einer bunten Bowl, zu einem Salat, auf dem Brot oder einfach so als Snack mit einem Joghurt-Dip dazu.

Auch für unterwegs oder auf der Arbeit/Uni bestens geeignet.

Vegane Kräuter-Falafel selber machen

Das macht die veganen Kräuter Falafel so gesund

Sättigend: Durch die in Kichererbsen enthaltenen Ballaststoffe sind die veganen Kräuter-Falafel super sättigend und verhindern, durch einen langsamen Anstieg des Blutzuckerspiegels, anschließende Heißhungerattacken. Wodurch sie uns genügend Energie für die nächsten Stunden geben.

Glutenfrei: Alle Zutaten der veganen Falafeln sind von Natur aus glutenfrei und können daher auch in eine glutenfreie Ernährung eingebaut werden.

Proteinreich: Die Hauptzutat der veganen Kräuter-Falafeln sind Kichererbsen, diese sind super reich an pflanzlichen Proteinen und sorgen somit für eine gute Versorgung an gesunden Eiweißen für unseren Körper. Auch für SportlerInnen eine ideale Mahlzeit.

Gesunde Verdauung: Die Ballaststoffe in den Kichererbsen und die orientalischen Gewürze sorgen für eine gut funktionierende Verdauung und füttern unsere guten Darmbakterien, wodurch z.B. das Immunsystem gestärkt wird.

Super einfach & schnell: Durch die simplen Zutaten und die wirklich super einfache Zubereitung sind die Falafelbällchen für jede/n ganz schnell und einfach machbar und absolut gelingsicher.

Schnelles Falafel Rezept - vegan

Vegane Kräuter Falafel

Vegane Falafel in nur 30 Minuten und das mit frischen Kräuter für extra viel Geschmack und Saftigkeit.
Zubereitungszeit30 Min.
Gericht: Beilage, Hauptgericht
Keyword: glutenfrei, vegan
Portionen: 2

Zutaten

  • 1 Glas/Dose Kichererbsen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 2 EL Kichererbsenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 2 Hände voll frische Kräuter z.B. Petersilie, Koriander, Basilikum, Knoblauchsrauke, Giersch
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 1-2 TL orientalische Gewürze z.B. Koriander, Paprikapulver, Chili oder eine fertige Gewürzmischung
  • Pfeffer & Salz
  • 1 Schuss Sojasoße

Anleitungen

  • Kichererbsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  • Zwiebeln & Knoblauch grob zerkleinern.
  • Alle Zutaten mit einem Pürierstab in einem passenden Gefäß solange pürieren bis eine cremige, formbare Masse entstanden ist. (Auch in einem Mixer möglich)
  • Kurz abschmecken und eventuell noch mehr Gewürze, Pfeffer oder Salz hinzugeben.
  • Etwa 12 gleichgroße Falafel aus der Teigmasse formen.
  • Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und die Kräuter Falafel beidseitig goldbraun anbraten.

Für mehr leckere, gesunde und vegane Rezepte schaue gerne mal auf meinem Instagram-Account @planthealingbylaila vorbei.

Kräuter-Falafel Rezept - vegan & glutenfrei

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About Author

Hi du. Schön, dass du auf meinem Blog gestoßen bist. Ich heiße Laila und bin 25 Jahre jung und derzeit selbstständige Digitale Creatorin in Hessen. Ich bin gelernte Kräuterpädagogin, Ernährungsberaterin und habe Ökotrophologie studiert. Auf meinem Blog möchte ich mein Wissen über die Naturheilkunde und gesunde Ernährung mit dir teilen. Auch die Fotografie ist ein großer Teil davon. Nun wünsche ich dir viel Spaß auf meinem Blog. :)

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